La laiterie Chavegrand, fleuron de l’industrie fromagère du Limousin, incarne l’excellence et la tradition depuis plus de 70 ans. Ancrée dans le terroir creusois, cette entreprise familiale a su allier savoir-faire artisanal et innovation technologique pour devenir un acteur incontournable du secteur laitier français. Passons en revue ensemble l’histoire, les produits et les valeurs qui font la renommée de cette laiterie emblématique.
Une saga familiale au cœur de la Creuse
L’histoire de la laiterie Chavegrand débute en 1952, lorsque Raymond Chavegrand pose les fondations de ce qui deviendra une véritable institution fromagère. Située à Maison-Feyne, pittoresque commune de la Creuse, l’entreprise n’a cessé de croître tout en conservant son caractère familial.
Aujourd’hui dirigée par la troisième génération, la laiterie Chavegrand maintient le cap de l’excellence :
- Jean-Claude Chavegrand : PDG visionnaire
- Marc Chavegrand : directeur technique chevronné
- Hélène Faivre : directrice financière expérimentée
Cette trinité familiale insuffle à l’entreprise un dynamisme remarquable, tout en préservant les valeurs qui ont fait son succès. La croissance de Chavegrand est impressionnante : de 4 000 litres de lait transformés en 1971, la laiterie traite aujourd’hui plus de 60 millions de litres annuellement.
Des investissements majeurs pour une production d’excellence
La laiterie Chavegrand a pour particularité sa politique d’investissement audacieuse. Chaque année, l’entreprise réinjecte entre 1 et 1,5 millions d’euros de ses bénéfices dans son outil de production. Cette stratégie permet à la laiterie de rester à la pointe de la technologie tout en préservant la qualité artisanale de ses produits.
Récemment, un investissement colossal de 8 millions d’euros a été consenti pour la création d’un nouvel atelier de fabrication automatisé. Cette modernisation témoigne de la volonté de Chavegrand de conjuguer tradition et innovation.
Les chiffres clés de la production Chavegrand :
| Type de production | Quantité annuelle |
|---|---|
| Fromages au lait de vache | 7 000 tonnes |
| Fromages au lait de chèvre | 1 000 tonnes |
| Production quotidienne | 120 000 fromages |
Cette capacité de production impressionnante s’appuie sur une collecte de lait effectuée sur 7 départements, garantissant un approvisionnement régulier et de qualité.
Une gamme diversifiée pour tous les palais
La laiterie Chavegrand s’est forgé une réputation d’excellence dans la production de fromages à pâte molle, qui représentent 82% de sa production totale. En revanche, l’entreprise a su diversifier son offre au fil des années pour répondre aux attentes variées des consommateurs.
Parmi les spécialités fromagères de Chavegrand, on trouve :
- Des camemberts onctueux
- Des coulommiers gourmands
- Des bries savoureux
- Des carrés de caractère
- Des tommes affinées
- Des bûchettes de chèvre délicates
Cette palette gustative variée permet à la laiterie de satisfaire aussi bien les amateurs de fromages traditionnels que les palais en quête de nouvelles saveurs. La marque « Petit Grignoteur« , reconnaissable à son logo en forme d’écureuil, incarne cette volonté de proposer des produits accessibles et savoureux à tous les consommateurs.
Une entreprise engagée dans son territoire
Au-delà de son activité fromagère, la laiterie Chavegrand joue un rôle socio-économique majeur dans la région. Avec ses 120 salariés, dont 20 réfugiés (19 Afghans et 1 Soudanais), l’entreprise est un employeur de premier plan dans la Creuse.
Cet engagement en faveur de l’emploi local et de l’intégration des travailleurs étrangers s’inscrit dans une longue tradition d’ouverture et de solidarité. La laiterie Chavegrand a toujours su accueillir et former des collaborateurs venus d’horizons divers, contribuant de manière similaire à la richesse culturelle de son équipe.
Par ailleurs, l’entreprise s’implique activement dans la filière laitière régionale. Une convention tripartite a été mise en place pour assurer une meilleure rémunération des éleveurs laitiers, garantissant par voie de conséquence la pérennité de la production locale et la qualité des matières premières.
Enfin, soucieuse de son impact environnemental, la laiterie Chavegrand a initié un projet de construction d’une nouvelle station d’épuration. Cette initiative témoigne de la volonté de l’entreprise de concilier croissance économique et respect de l’environnement.
En bref, la laiterie Chavegrand incarne l’alliance réussie entre tradition fromagère et modernité industrielle. Son ancrage dans le terroir creusois, sa politique d’investissement ambitieuse et son engagement social en font un modèle d’entreprise familiale innovante. Avec ses fromages de qualité et sa vision à long terme, Chavegrand continue d’écrire les pages d’une success story fromagère made in Limousin.